¡æ Ȩ | ȸ»ç ÇÁ·ÎÇÊ | ȸ»ç ÇÁ·ÎÇÊ

 

2008-2009 īŸ·Î±× ´Ù¿î·Îµå  

 

 

  ¢ß¸ÞŏŨÀº ÀϺ» ¾Æ»çÈ÷Àå¼³¢ß°úÀÇ ±â¼ú ¹× ÀÚº»Á¦ÈÞ¿¡ ÀÇÇÏ¿© ÈÆ¿¬±â(Smoke House), ¿¬¼Ó½Ä ÈĶóÀ̾î(Fryer), ¿¬¼Ó½Ä ¿Àºì(Oven) µîÀ» Á¦Á¶ ¹×  ¼öÀÔ ÆÇ¸ÅÇϴ ȸ»çÀÔ´Ï´Ù.

  1992³â ⸳µÈ ÀÌ·¡, ±¹³»¿ÜÀÇ ¸¹Àº Àú¸íÇÑ ½Äǰ°¡°øÈ¸»ç¿¡ ¼³ºñ°¡ ³³Ç°µÇ°í, ÇöÀç »ç¿ëÁß¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.  ¼öÃâÀ¯¸ÁÁß¼Ò±â¾÷À¸·Î ÁöÁ¤µÇ¾îÀÖ´Â ´ç»ç´Â Áß±¹ »óÇØ¿¡ ÇöÁö¹ýÀΰú °øÀåÀ» 2000³â ¼³¸³ÇÏ¿©, ¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ºü¸£°Ô ¼ºÀåÇϰí ÀÖ´Ù°í ÇÏ´Â Áß±¹½ÃÀå¿¡¼­µµ ÁÖµµÀûÀÎ À§Ä¡¿¡¼­ ½ÃÀåÀ» Á¡À¯Çϰí ÀÖ°í, 2006³â Å±¹ ¹æÄÛ¿¡µµ ÇöÁö ÆÇ¸Å¹ýÀÎÀ» ¼³¸³ÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ÇöÀç µÎ °³ÀÇ ÇØ¿ÜÇöÁö¹ýÀÎ(Áß±¹, ű¹), ±×¸®°í ¹Ì±¹, ÀϺ», ÇÁ¶û½º, ³×´ú¶õµå, À̶õ, ¹æ±Û¶óµ¥½Ã, Àεµ, ÄÝ·Òºñ¾Æ µî °¢±¹¿¡  ÇöÁö ´ë¸®Á¡À» È®º¸Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.

 

 

´ÙÀ½ÀÇ Àú¸íÇÑ ¿Ü±¹ ±â°è Á¦ÀÛȸ»çµé°ú ÃѴ븮Á¡ °è¾à°ü°è¿¡ ÀÖ½À´Ï´Ù.

- ÀϺ»±¹ ¾Æ»çÈ÷Àå¼³ÁÖ½Äȸ»ç : ÇØ¿Ü ÃÑ ´ë¸®Á¡ (¹Ì±¹, ¸ß½ÃÄÚ Á¦¿Ü)

- ÀϺ»±¹ (ÁÖ)°í¸¶Âê Á¦ÀÛ¼Ò : Çѱ¹, ű¹ ÃÑ ´ë¸®Á¡

- ÀϺ»±¹ ÄÉÀÌÁîº§ÅØ ÁÖ½Äȸ»ç : Çѱ¹, Áß±¹ ÃÑ ´ë¸®Á¡

- ÇÁ¶û½º Lutetia S.A : ¾Æ½Ã¾Æ ÃÑ ´ë¸®Á¡

- ÇÁ¶û½º AM2C »ç : Çѱ¹, Áß±¹, ű¹ ÃÑ ´ë¸®Á¡

- µ¶ÀÏ KMA »ç : Çѱ¹, Áß±¹ ÃÑ ´ë¸®Á¡

- µ¶ÀÏ Aditec»ç : Çѱ¹ ÃÑ ´ë¸®Á¡

 

 

  ¼³¸³ÀÌ·¡ ¸ÞŏŨÀº Ç×»ó »ç¿ëÀÚÀÇ °üÁ¡¿¡¼­ °íºÎ°¡°¡Ä¡¸¦ âÃâÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °øÁ¤°³³äÀ» µµÀÔÇÑ ¼³ºñÀÇ °³¹ß°ú Á¦Á¶¿¡ Àü³äÇØ ¿Ô½À´Ï´Ù. ´ë·®»ý»êÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ´Â »ê¾÷¿ë ¼³ºñ¸é¼­µµ °¢ Á¦Ç°ÀÇ Ç³¹Ì¿Í °¡Ä¡¸¦ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¿©·¯ Ãø¸é¿¡¼­ Àü¹®¼ºÀÌ È®º¸µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. ¸ðµç ¼³ºñ´Â »ó¾÷ÀûÀ¸·Î °¡Ä¡ÀÖÀ¸¸ç, »ç¿ëÀÚÆíÀǸ¦ ÃÖ´ëÇÑ Ãß±¸ÇÏ¿´½À´Ï´Ù.

 

 

  ±â¼ú ¹× ÀÚº»Á¦ÈÞ°ü°è¿¡ ÀÖ´Â ÀϺ»ÀÇ ¾Æ»çÈ÷Àå¼³Àº 1953³â¿¡ ¼³¸³µÈ ÀϺ» ÃÖÃÊÀÇ »ê¾÷¿ë °¡¿­±â°è(ÈĶóÀÌ¾î ¹× ¿Àºì)) Á¦Á¶È¸»ç·Î¼­ Áö³­ 50³â°£ ÀϺ»±¹³» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼¼°è½ÃÀå¿¡¼­µµ ¾÷°è ¸®´õ·Î¼­ÀÇ ÁöÀ§¸¦ È®°íÈ÷ ´ÙÁ®¿Â ȸ»çÀÔ´Ï´Ù. ¼ö¸¹Àº ³ª¶óÀÇ ¼¿ ¼ö ¾ø´Â °í°´À¸·ÎºÎÅÍ ¸ÅÀÏ ¸ÅÀÏ µé¾î¿À´Â »ý»ýÇÑ »ý»êÇöÀåÀÇ ¿ä±¸¸¦ ¼³°è¿¡ ¹Ù·Î ¹Ù·Î Çǵå¹é(Feedback)ÇÏ¿© »ç¿ëÀÚ¿¡°Ô È®½ÇÇÏ°Ô °øÇåÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¼³ºñ¸¦ ¸¸µå´Âµ¥ ÃÖ¼±À» ´ÙÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.

 

 

 

 

  µ¶ÀÏÀÇ Àú¸íÇÑ ½º¸ðÅ©ÇϿ콺¸¦ º¥Ä¡¸¶Å·ÇÏ¿© Áö³­ 1994³â ÃÖÃÊ·Î ½º¸ðÅ©ÇϿ콺¸¦ Ãâ½ÃÇÑ ÀÌ·¡, ¸¹Àº  ¾÷±×·¹À̵åÀÇ °úÁ¤À» °ÅÃÄ ÀϺ»ÀÇ ´ëÇü À°°¡°øÈ¸»ç ¹× À¯·´½ÃÀå¿¡µµ ¿¬°£ 20´ë ÀÌ»ó ³³Ç°ÀÌ µÉ Á¤µµÀÇ ±¹Á¦Àû ǰÁúÀ» È®º¸ÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. 2004³â Æó¼âȸ·Î ¼øÈ¯¹æ½ÄÀÇ Â÷¼¼´ë Á¦³Ê·¹ÀÌÅÍ Steady GenÀÌ Ãâ½ÃµÇ¸é¼­ ±¹³»½ÃÀå¿¡¼­µµ ±Þ¼ÓÇÏ°Ô µ¶ÀÏÁ¦ ½º¸ðÅ©ÇϿ콺¸¦ ´ëüÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.

 Çѱ¹, ÀϺ» µî ¾Æ½Ã¾Æ Á¦Ç°ÀÇ Æ¯¼º¿¡ ¸Â´Â ÇÁ·Î±×·¡¹Ö°ú Çϵå¿þ¾îÀÇ ¼³°è¿¡ ÀÇÇÏ¿©, ÃÖÁ¾Á¦Ç°ÀÇ ¹Ì¹¦ÇÑ Â÷À̱îÁö »ç¿ëÀÚÀÇ Èñ¸Á´ë·Î °øÁ¤À» ¼öÇàÇÕ´Ï´Ù. ÷´Ü ¸¶ÀÌÅ©·ÎÇÁ·Î¼¼¼­ÀÇ Á¤¹ÐÇÔ°ú Áß¾ÓÁýÁᫎ À¯Áöº¸Àü ½Ã½ºÅÛ, CIPÀÇ Ç¥ÁØÈ­ , ÀûÀº Åé¹ä»ç¿ë·® µî ´Ù¾çÇÑ Ãø¸é¿¡¼­ ¾Õ¼± ±â¼ú·ÂÀ» °ú½ÃÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.

 

 

 

  ÀϺ» ½ÃÀå Á¡À¯À² 70%ÀÇ ¾Æ»çÈ÷Àå¼³°úÀÇ ±â¼úÁ¦ÈÞ¿¡ ÀǰÅÇÏ¿© ´ç»ç´Â ³Ãµ¿½Äǰ Á¶¸®¿Í °ü·ÃµÈ ÃÖ÷´ÜÀÇ ±â¼úÀ» ÀϺ»°ú µ¿½ÃÀûÀ¸·Î °øÀ¯Çϰí, Çѱ¹½ÃÀå¿¡ °ø±ÞÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù. À¯·´ ¹× ¹Ì±¹ ȸ»ç¿¡ ÀÇÇÏ¿© 90³â´ë ÃʱîÁö Áö¹èµÇ¾î¿Ô´ø ½ÃÀåÀº 90³â´ëÁ߹ݺÎÅÍ È®¿¬ÇÏ°Ô ´Þ¶óÁ®¼­, Áö³­ 2000³âÀ» ºÐ±âÁ¡À¸·Î ÀÌÁ¦ ±¹³»ÀÇ ´ëÇü ³Ãµ¿½ÄǰÁ¦Á¶È¸»ç¿¡ À־ ´ç»çÀÇ ¼³ºñ°¡ ¼öÀûÀ¸·Îµµ ÁúÀûÀ¸·Îµµ È®¿¬È÷ ¿ìÀ§¸¦ º¸À̰í ÀÖ½À´Ï´Ù.

 

  »ê¾÷ºÐ¾ß »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó »ê¾÷üÀÇ ´Üü±Þ½Ä µî ±âŸ°ü·ÃºÐ¾ß¿¡ À־µµ ÈĶóÀ̾î(Æ¢±è±â°è), ¿Àºì(±¸À̱â°è) µî ¸¹Àº ±â°èµéÀÌ ÀýÂù¸®¿¡ »ç¿ëÁßÀÔ´Ï´Ù.

  Æ¯È÷ 2006³â ¼¼°è¿¡¼­ 4¹øÂ°·Î µ¶ÀÚ±â¼ú·Î °³¹ß, Ãâ½ÃµÈ Æä°¡¼­½º ½ºÆÄÀÌ·² ¿Àºì(Pegasus spiral oven)Àº ¼öÁ÷·ù¿Í ¼öÆò·ù¸¦ ¸ðµÎ »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î¼­, ¼¼°è ÃÖÃÊÀÇ ±â¼úÀ» ÀÚ¶ûÇß½À´Ï´Ù.(¿À¸¥ÂÊ ºñµ¥¿À ÀÚ·á)    

        

 

 

 

 

  Áö³­ 90³â´ë Áß¹Ý,  ±¹³»ÀÇ ÁÖ¿ä ´ë±Ô¸ð ºÎºÐÀ°°¡°øÀåµé¿¡ Çö´ë½Ä ºÎºÐÀ° ¶óÀÎÀ» °ø±ÞÇÑ ´ç»ç´Â, 2000³â Áß±¹ »óÈÄÀÌ ±×·ì¿¡ ¾Æ½Ã¾Æ ÃÖ´ë (ÀÏ»ê 15,000µÎ,µÅÁö)±Ô¸ðÀÇ µÅÁö ºÎºÐÀ°¶óÀÎÀ» °ø±ÞÇÑ ÀÌ·¡ Áß±¹À» ºñ·ÔÇÑ ¾Æ½Ã¾Æ °¢ ½ÃÀåÀ» ¸®µåÇØ ¿Ô½À´Ï´Ù. 2008³â 5¿ù Áß±¹ »êµ¿¼º ½Åâ ±×·ì¿¡ ÀÏ»ê 300,000¼ö ±Ô¸ðÀÇ ´ß°í±â ºÎºÐÀ° ¶óÀÎÀ» °ø±ÞÇÏ¿© ´Ù½Ã Poultry ºÐ¾ß¿¡¼­µµ À¯·´ ¾÷ü¸¦ ¾ÐµµÇÏ´Â ¸¶ÄÏ Æ®·»µå ¼¼Åͷμ­ÀÇ ÁöÀ§¸¦ È®½ÇÈ÷ Çß½À´Ï´Ù.(¿À¸¥ÂÊ ºñµ¥¿À ÀÚ·á)