→ 홈 | 제품소개 | 햄, 소세지 가공 설비

 

 

 

저온살균기는 햄,소세지 제조공정에서 제품의 유통성을 증가시키는 목적을 가지지만, 그 이차적인 열처리로 인해 제품의 최종적 풍미가  결정되는 중요한 기계입니다. 단순히 포장공정에서 제품의 표면에 잔류하게 되는 박테리아를 살균한다는 기능적 측면에서 한걸음 더 나아가, 전체 공정의 일부분인 2차적 가열과정으로 이해하고, 과잉살균을 방지하여 제품의 본래의 풍미를 유지시키는 것, 메타텍 저온살균기 설계의 출발점입니다.

 

 

V Jet 노즐 : 강력한 펌프에 의해 물을 순환, 분사하여 물위로 떠오르는 제품의 위쪽 면에 대한 강력한 열교환을 수행합니다.

 

 

 

안정된 인클라인 : 살균조에서 냉각조, 냉각조에서 건조기쪽으로의 이동은 안정된 등판능력을 갖도록 사려깊게 설계되었습니다.

 

모듀트롤 스팀제어 :  Honeywell사의 모듀트롤 스팀 전자밸브를 사용하여 , 완벽한 PID 제어 및 출력이 가능, 정확한 온도제어에 기반한 과잉살균 방지를 실현하고 있습니다.

 

 

사용자 편의성 : 설비를 쉽게 이해하고, 사용할 수 있도록, 충분한 기술교육을 실시하고, 소모부품 등은 국내 시장에서 구매가 가능한 것으로 한정하여 제작합니다.

 

1992년 독자 설계 모델로 최초 제작한 이래, 2007년 PST Max 버전에 이르기까지 메타텍의 저온살균기는 끊임없이 진화해 왔습니다.