: : Metatek Co., Ltd. : :

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[ Smoki 식품공업용 ][ Smoki 컴팩트 ][ 주요 특성 및 사양 ]

■ 메타텍 스모크 하우스에는 이런 기능이 있습니다.

→ 우드칩 공급은 매우 편리하고 쉽습니다 (스탠딩 타입의 제너레이터도 있습니다)

→ 강화 핸들에 의하여 소프트하게 도어의 개폐가 되며, 스팀 등 내부공기로부터 완벽히 밀폐합니다.

1.
고강화유리를 사용한 인스펙션 윈도우의 채용에 의해 언제라도 사용자가 고내의 상황과 공정의 진도를 감각적으로 확인할 수 있습니다.

2.
99개의 프로그램이 인스톨 가능한 전자동 마이크로 프로세서입니다. 각 프로그램은 9개의 스텝을 가지면 각 프로그램은 서로 연결되어 사용될 수 있습니다. 델타 T쿠킹 및 C-value 쿠킹 등 다양한 선진적 쿠킹 프로그램이 적용 가능합니다.

3.
스모크하우스에 있어서 제너레이션 공정은 매우 민감하고 중요한 공정입니다. 발화나 불완전 연소, 폭발등이 없도록 당사의 제너레이터는 농도제어센서를 비롯하여 여러가지 안전센서와 제어방식을 갖추고 있지만, 사용자가 직접 제너레이션 과정을 확인할 수 있도록 연소부위에 별도의 인스펙션 윈도우를 추가하여 장착했습니다.

4.
당사는 세계 최초로 제너레이터 내부에 농도감지센서를 장착하여 입력된 프로그램이 원하는 농도의 스모크 가스가 생성될 수 있도록 제어하고 있습니다. 따라서 사용자가 원하는 칼라링이 그대로 실현됩니다.

→ 보다 강하고 깊은 칼라링을 내고자 할 때에는 스팀스모크 제너레이터를 사용합니다.

→ 각 기능부품들은 본체 전면의 집중배치되어 있어 시스템의 작동상황에 대한 접근이 쉽고, 유지보전 작업도 편리합니다.

→ 시스템의 상부 지붕에는 모든 주요 부분이 심플하게 배치되어 있어, 한눈에 시스템의 작동원리를 이해할 수 있습니다.

→ CIP장치는 시스템의 각 배관상에 모두 연결되어 있고, 손이 닿지않는 곳의 세척까지 개런티합니다.

→ 각 노즐과 배관등은 과학적으로 설계되고 배치되어 있으며,챔버의 각 섹션이 균일한게 온도상승을 하여 부위별 온도편차가 없도록 사려깊게 설계되어있습니다.